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sábado, 14 de mayo de 2011

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE PLÁTANO CON ARROZ Y HUEVO
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 filetes de pollo
4 plátanos pequeños
200g de arroz
4 huevos
1 vaso de vino blanco
1 taza de tomate
3 dientes de ajos
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 cuchara de perejil picado
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal
PREPARACIÓN
Es tiende los filete de pollo, sal pimienta y pon un plátano a cada filete y enrolla los sujetan dolos con unos palillos. Polos en una bandeja de horno con un poco de aceite. Mete los en el horno previa mente calentado, durante 10 minutos. Saca los y reserva en un plato, pon la bandeja de horno en el fuego con el vino blanco para recuperar el jugo del pollo y añade les el perejil.
PARA EL ARROZ
Pon en una cazuela con aceite los ajos con piel y la cebolla en gajos y el laurel, rehoga y añades el arroz rehoga y añades el doble de agua deja cocer hasta que este. Fríe los huevos, y calienta el tomate. En plata con un aro el arroz y el huevo encima y el rollitos en un lado y el tomate frito en el otro. Salsea los rollitos con el jugo del pollo y sirve.

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