LA COCINA DE ENRIQUE

HABAS CON BUTIFARRA BLANCA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

600g de habas en grano

1 butifarra

100g de jamón

2 cebolletas

3 dientes de ajos

1 taza de tomate frito

1 cucharada de pimentón

1 vaso de vino blanco

1 remita de hinojo

Harina

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Pelar las habas y reserva. corta la cebolletas ,el ajo ,el jamón .en una cacerola echa el aceite y rehoga las cebolletas, el ajo, y el jamó, añade las habas, añade el pimentón, y la harina para que ligue la salsa. añade el hinojo, rehoga y añade el vino blanco el tomate frito, añade agua o caldo de carne y deja cocer cuando este casi cocido añade la butifarra. prueba de sal y cuando este sirve